うちのたべること

一昨日は　節分。

毎年　この日は

太巻きいえいえ　恵方巻き、イワシの丸干し　が

定番メニュー。

今年のは　恵方巻きは

 酢めしを発芽十六雑穀ごはんにして作ってみました

炊きあがったごはんに　すし酢を合わせると

発芽十六雑穀ごはんのピンクが

パーッ　と明るくなって

食感も　もっちりプチプチは変わらず

いつもの　すめしが

見た目も楽しい　ごはんに　早変わり　

毎年　これでもかと　具をめいっぱい巻いていたけれど

一本を丸かじり　しかも　無言となると

せっかくの　恵方巻きを　楽しくいただくどころか

ちょっぴり　苦痛に思えていて

息子に相談すると

オレも　なんか息まで止めちゃって　苦しくなるんだよね。。。

と　いうことで　今年は　具は欲張らないで少し細めに巻いて

さらに　邪道とおもいつつ　半分に切って

今年の恵方・東北東を向いて　かぶりつきました

面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。

★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★

◎やずやの発芽十六雑穀◎

“やずや喫茶”で
発芽十六雑穀ユーザーのクチコミ大公開！
アイデアレシピから今日の献立まで♪

＞“やずや喫茶”を覗いてみる

＞他の参加者のブログを見る

＞ブログは持ってないけど試食したい！

あの　発芽十六雑穀でお馴染みの　やずや　さんより

発芽十六雑穀の試供品をいただきました

昨年から2度目です。

さて　どんな風にして食べようか　わくわく

散々　悩んで

「やっぱ　カレーでしょ♪」

と　今流れているCMのごとく。

イメージは【和風】なので

根菜を中心に　思いつき　イヤイヤっ

ひらめきで

出来たのが　こちら↓

今回は　ごはんを炊くときに

水加減を少なくし　その分　ごま油をたらして　炊いてみました。

炊き上がったら　塩もみした　大根っ葉を混ぜたら

ご飯だけでも　いけちゃうおいしさ。

カレーとも　よく合いました

【和風根菜カレー】

材料

• しょうが
• クミンシード
• コリアンダーシード　
• ごま油
• カレールー
• だし汁（かつお･昆布）
• 醤油

• 長ネギ
• 長いも
• ごぼう
• にんじん
• 大根
• こんにゃく
• 厚揚げ

• 発芽十六雑穀1袋
• 白米２合
• ごま油　大さじ１
• 大根っ葉
• 塩

ごま油でしょうがの薄切りとクミンシード・コリアンダーシードを

弱火でゆっくり炒めて　香りが出たら

こんにゃくから炒めて　硬い野菜から順に炒めて油が馴染んだら

だし汁をひたひたまで注ぎ　中火で具材が柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら　カレーのルーを入れ

しばらく弱火で煮たら　かくし味で醤油をたらして出来上がり！

ご飯は　ごま油でツヤが出て　大根っ葉で彩りと

発芽十六雑穀のもっちり　プチプチに

大根っ葉のシャリシャリ歯ざわりが　アクセントで

カレーのこんにゃくや長いもの　カレーとしてはイレギュラーな食感とも

とっても　マッチしていました。

クリスマス、お正月と気合の入ったご馳走が続いた後の

まったりとしてしまった　やる気を失った食卓に

ご飯を作る　楽しさを　与えてくださって

やずやさん　ありがとうございます

面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。

★   ★★   ★★★   ★★★★   ★★★★★

◎やずやの発芽十六雑穀◎
トラックバックでプレゼントキャンペーン

【食べて、書いて、もらっちゃおう！】
２００９年３月１５日（日）まで

無料試食の感想をトラックバックするだけで抽選で当たる！
＞キャンペーンについて詳しく見る

＞他のキャンペーンの参加者のブログを見る

＞ブログは持ってないけど試食したい！

第１６回　塾弁＆塾応援プレート

　　　　　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　　　　　　　　☆竹の子の豚バラ巻き（木の芽）

　　　　　　　　　　　　　　　　☆出し巻きたまご（専門店）

　　　　　　　　　　　　　　　　☆にんじんとじゃこのレンジ煮

　　　　　　　　　　　　　　　　☆いんげんのドレッシング和え

　　　　　　　　　　　　　　　　☆雑穀黒米塩むすび

　　　　　　　　　　　　　　　　★ほうじ茶（冷）

用事で出掛けていたら　帰りが遅くなってしまい

タイミングが合わないと購入できない

商店街の出し巻きたまご専門店で

運良く　御対面できたので

一品手抜きしてしまいました。

でも　やっぱり！！のおいしさでした。

余りに　ばたばたしてしまい

とっさに浮かんだメニューは

3人分には少し足りない量で

物足りなかったようですが

たまには　こんな日も・・・

許してね！

第15回　塾弁＆塾応援プレート

　　　　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　　　　　　☆エビシュウマイ（むきエビ･豚バラ・新たまねぎ）

　　　　　　　　　　　　　　☆ピーマンじゃこレンジ煮

　　　　　　　　　　　　　　☆雑穀ごはんボール（たらこふりかけ･青海苔）

　　　　　　　　　　　　　　☆たくあん

　　　　　　　　　　　　　　☆蒟蒻ゼリー（マンゴー）

　　　　　　　　　　　　　　★ほうじ茶（冷）

最近何度か　オノコシがありました。

聞いてみると

お弁当タイムは　20分しかなく

でも　楽しくてついつい

おしゃべりしてしまい

食べきれない・・・らしい。

それでは　困ると思いながらも

短い時間での　食べやすさを考えてやらねば

と思い　このスタイルにしてみました。

塾弁の本にも　食べやすさは考えるようにと

アドバイスがあったのに

胃袋を満たすことに走っていて

しばし反省。

やはり　食べやすかったそう！

これからは　食べやすさがテーマです。

第14回　塾弁

　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　　　☆すき煮（牛肉・竹の子・麩）

　　　　　　　　　　　☆粒マスタードマヨ和え（エビ･スナップえんどう･にんじん）

　　　　　　　　　　　☆長いも磯辺焼き（長いも・青海苔）

　　　　　　　　　　　☆雑穀ごはん

　　　　　　　　　　　☆たくあん

　　　　　　　　　　　★ほうじ茶（冷）

この日４/8から、新学期の塾がスタートしました。

久しぶりの塾弁のこの日は

用事があって実家の母が泊まりに来ていたので

なんだか　いつもどおりにいかなくて

塾応援プレートはお休み。

春の嵐の一日でした。

←参加することにしました。よろしくです☆

第１３回　塾弁＆塾応援プレート

　　　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　　　　　☆サバそぼろ（さば・干し椎茸・たまねぎ・にんじん・みそ）

　　　　　　　　　　　　　☆炒りたまご・絹さや・紅しょうが　

　　　　　　　　　　　　　☆ハムの海苔チーズ巻き

　　　　　　　　　　　　　☆サラダ菜

　　　　　　　　　　　　　☆クリームチーズ入りかぼちゃ巾着　

　　　　　　　　　　　　　☆清見オレンジ

　　　　　　　　　　　　　★麦茶（温）

サバそぼろは　栗原はるみさんのレシピ。

久々に作りました。

これは　生のサバの2枚下ろしを

骨をよけながら　スプーンで身をこそげます。

その作業が　スキなんです♪

味噌味で　ごはんとホント相性がいいです！

息子に　そぼろごはんをリクエストされていて

魚バージョンに　文句が出るかと思いきや

絶賛してくれました

この回で　塾の通常授業はしばしお休み。

春休みは　春期講習が午前中。

母独りの　夕飯とも

つかの間の　お別れ。

第12回　塾弁＆塾応援プレート

　　　　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　　　　　　☆竹の子ハンバーグ（合い挽き・たまねぎ・麩･竹の子）

　　　　　　　　　　　　　　☆絹さや

　　　　　　　　　　　　　　☆れんこんの明太マヨ和え（青海苔）

　　　　　　　　　　　　　　☆イチゴ

　　　　　　　　　　　　　　☆黒米塩むすび

　　　　　　　　　　　　　　★麦茶（温）

　この日は　気合が入っていました。

なんて　ハンバーグに竹の子を貼り付けて

焼いただけなんだけど

それじゃなくても　小さいハンバーグは

成型から焼くまでは　

スピードとの戦いなのに

時間にも追われていたもんだから

大慌て！

火に掛けながら　竹の子貼り付けたら

つなぎを忘れていたことに気が付き

あわてて　粉をつけたり・・・

でも　なかなか　かわいくできました。

肉だねのつなぎには　麩を使い

和風テイストにこだわりました。

なのに　なのに

息子が持ち帰った　お弁当箱には

無残な姿の　おかず達。

ふざけていた子が　ぶつかって

お弁当が　床にひっくり返ったんだとさ。

母　しばし　呆然・・・。

でも　息子は　キレなかったらしい。

散らかったお弁当は　

その子に拾わせて

助かった　おにぎりですませたとさ。

何が　頭にきたって

その子が　謝らなかったから。

納得のいかない母は

しつこく　文句を言っていたので

息子は　家に残っていたおかずをほおばると

そそくさと　宿題に取り掛かっていました。

食べ物の　恨みは

作った側にも存在するんだ

と　時間が経った今は

冷静に思うのでした。

第11回　塾弁＆塾応援プレート

　　　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　　　　　☆鮭のムニエル

　　　　　　　　　　　　　☆たまねぎとしめじのソテー

　　　　　　　　　　　　　☆ほうれん草のおひたし

　　　　　　　　　　　　　☆カレーサンドのはんぺん

　　　　　　　　　　　　　☆サツマイモの茶巾

　　　　　　　　　　　　　☆わかめ雑穀ごはん

　　　　　　　　　　　　　☆柴漬け

　　　　　　　　　　　　　★麦茶（温）

　カレーサンドのはんぺんは

　気分とグリコのこくまろのコラボ商品で

　息子が　いたく気に入ってました。

　夫は苦手と。

　私は　ふつう。

　冷めると　カレー部分のルーのジャリッと感が気になり

　そこが　普通　の理由。

　温かく食べられれば　問題なし。

　でも　どっちかっていうと

　チーズサンド派。

　きっと　限定商品なのでしょう。

　また　変り種があったら　トライしてみたいな♪

第１０回　塾勉＆塾応援プレート

　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　　☆オムライス（ウインナー・たまねぎ・しめじ・ピーマン）

　　　　　　　　　　☆ケチャップ

　　　　　　　　　　☆エビマヨ（絹さや・エビ）

　　　　　　　　　　☆イチゴ

　　　　　　　　　　★麦茶（温）

　　この組み合わせは

　　大人が食べても　ニッコリで

　　お弁当にゆるめのたまごってどうよ・・・

　　なんて　一瞬頭をよぎったけど

　　夏場でないし　2時間後には食べ終わっているから

　　まいっか！　と入れちゃいました。

　　実は　時間が経って忘れてしまい

　　鶏肉を入れたかウインナーを入れたか

　　定かでない・・・

　　ちょっと　アルツ？！　　

この日　忙しくてお昼を食べ損なっていたので

息子を送り出してから　5時に夕食を済ませ

隣町まで　買い物に出掛け

ホワイトデーのお返しを　選んできました。

夕方から　余裕の買い物なんて

ちょっと　新鮮な気分でした　

第9回　塾弁＆塾応援プレート

　　　　　　【メニュー】

　　　　　　　　　☆酢鶏（鶏から・たまねぎ・ピーマン）

　　　　　　　　　☆若竹煮（新わかめ・竹の子・にんじん・鶏つくね）

　　　　　　　　　☆菜の花の胡麻和え

　　　　　　　　　☆雑穀ごはん

　　　　　　　　　☆柴漬け

　　　　　　　　　★麦茶（温）

　お迎えに行くと

　塾から出てきた息子は

　とにかく　おいしかった！！

　と連呼してくれましたが

　母は　ちょっと恥ずかしかった・・・。

　若竹煮は前の晩からの引き続きで

　酢鶏とつくねが　鶏で似た食感になってしまった。

　酢鶏は酢豚の鶏バージョンなので

　おとなしく酢豚にしておけばよかったと

　チョイ反省。